胃这东西，平时像一口温吞的小锅，慢慢煮着一日三餐。可一旦遇上冷的、辣的、酒精、暴饮暴食，或者作息突然乱了，这口锅就容易“冒泡翻腾”。急性胃炎常常来得很突然，前一刻还觉得没什么，下一刻胃里就像被拧了一把，疼、胀、恶心、反酸，有时还会想吐，让人一下子乱了阵脚。
很多人遇到胃痛，第一反应是“是不是吃坏了”“忍一忍就过去”。可急性胃炎并不只是胃在闹脾气，它更像胃黏膜被一阵风雨打乱了节奏。胃黏膜本来像一层柔软的保护垫，帮胃抵挡胃酸和食物摩擦。若突然吃得太刺激，或者空腹喝酒、吃太烫太硬的东西，这层保护垫就可能受到刺激，胃酸一冲，疼痛和恶心就容易冒出来。
急性胃炎的难受，常常不是单一的痛。有的人上腹部隐隐发紧，像衣扣扣得太紧；有的人胃里烧灼，反酸打嗝，一阵一阵往上顶；还有人闻到油腻味就犯恶心，吃一点东西也觉得堵得慌。胃一旦不舒服，整个人的状态也会被拖住，饭不敢吃，水不敢喝，睡觉也不踏实，原本轻松的一天变得像背着石头走路。
它之所以容易突然发作，多半和“刺激”离不开关系。辛辣油炸像急火猛攻，冰饮冷食像冷水浇锅，浓茶咖啡和酒精又容易让胃酸更不安分。再加上熬夜、压力大、三餐不稳，胃就像一间长期没有好好打扫的小屋，风一吹，灰尘就扬起来。偶尔一次不规律，也许只是轻微不适；若反复折腾，胃的恢复速度就可能变慢。
调养急性胃炎，关键不是和胃硬扛，而是先让它安静下来。胃痛明显、恶心反酸时，饮食宜清淡柔软一些，比如温粥、面条、蒸蛋、软烂蔬菜，少量多次比一顿吃饱更稳妥。太辣、太酸、太油、太冷的食物，短时间内尽量少碰，让胃有个缓冲的机会。水也别一口猛灌，温水小口喝，更像给干裂的土地慢慢润一层雨。
等症状缓和后，也别急着马上大鱼大肉。胃黏膜恢复像补一扇旧窗，刚糊好纸就遇大风，容易再次破损。可以从软、温、淡开始，慢慢恢复正常饮食。吃饭时细嚼慢咽，不让胃突然接太多活；晚餐别太晚太撑，给夜里的胃留一点休息时间。平时少空腹喝酒、少用刺激食物“提神”，这些细节看着小，却常是胃舒服与否的分水岭。
当然，急性胃炎虽然常见，也不能把所有胃痛都简单归为“吃错了”。如果疼痛越来越重，反复呕吐，出现黑便、呕血，或伴有明显发热、乏力、脱水感，就不宜再拖着观察，应尽快做专业检查和处理。胃是会提醒人的，只是它的声音有时不大，需要认真听。
养胃不是一天的功课，更像照看一盏灯。火太猛会烧，风太急会晃，只有慢慢护着，光才稳。急性胃炎来得突然，提醒的往往是最近的饮食和作息已经越界。少一点刺激，多一点规律，给胃留出喘气的空间，疼痛、恶心和反酸才更容易慢慢退下去。
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